Практически в каждом регионе Китая чай пьют по-разному. В Сычуане зеленый или желтый пьют прямо из гайвани в шумных чайных, в Тибете принято заваривать масляный и молочный и пить дома, в провинции Гуандун, Гонконге и Макао чай пьют с утра с димсамами, а в деревнях Юньнаня первоклассный Пуэр кипят весь день в пятилитровых чайниках, а потом пьют. Как оказалось, даже на самом юге Китая, где не производят всемирно известных сортов чая, на острове Хайнань, тоже есть своя местная традиция - это Лаоба Ча, или Папин чай...

Хайнань, тропический остров на юге Китая. Он славится своей уникальной кухней, сочетающей элементы кантонской, сычуаньской и южно-азиатских кулинарных традиций. Вот несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать во время путешествия на Хайнань: Хайнаньский цыпленок Вэньчан Это фирменное блюдо Хайнаня известно своим нежным мясом и хрустящей корочкой. Цыплят выращивают на свободном выгуле и откармливают специальной смесью, что придает их мясу неповторимый вкус. Чаще всего цыпленка Вэньчан подают приготовленным на пару с имбирным соусом...