Рецепт соленого или розового чая родом из Кашмирской долины. Изначально напиток готовился только с солью, чтобы предотвратить обезвоживание. Сахар в рецептуре помогает раскрыть глубину вкуса. Традиционно для напитка используется китайский сорт чая – ганпаудер, который попал в Индию по шелковому пути. Заменить его можно на любой доступный зеленый чай. Набор специй также можно скорректировать исходя из личных предпочтений или из наличия. Необычный цвет напитка связан с длительной варкой листьев и добавлением соды...

Кашемир ассоциируется с роскошью, но это не мешает нам покупать его в масс-маркете и верить в то, что он сохранит все свои качества. Возможно ли это? Во-первых, кашемир действительно дорог. Скорее всего, вы уже знаете, что его делают из шерсти особых коз с очень небольшими ареалами обитания. И самый дорогой кашемир получается только из шерсти с шеи и живота молодых коз. Все остальное уходит в масс-маркет, видимо. Кашемир хорош своей уникальностью, потому что козам пришлось адаптироваться к жизни в регионах с экстремальными перепадами температур с нижней границей в сорок градусов...