Би Ло Чунь или Билочунь (Изумрудные спирали весны) имеет почётный титул «Знаменитый чай Китая» и является одним из самых востребованных зеленых чаев в мире, благодаря красоте формы, крепости аромата, яркости цвета и чистоте вкуса. По оценке китайских экспертов Би Ло Чунь стоит на первых позициях среди элитных сортов зеленого чая. Основные районы производства чая Билуочунь находятся, в основном, в городах Сишань (ныне город Цзиньтин) и Дуншань провинции Цзянсу и их административных деревнях. В какое-то время на чайном рынке его просто стало не хватать...

Белый чай – один из самых необычных видов чая. Его готовят из молодых листочков и почек, он почти не подвергается ферментации и нередко дополняется цветами в купажах. Рассказываем, что это за волшебный напиток, как его правильно заваривать и пить. Свое название белый чай получил из-за внешнего вида чайных почек – они покрыты мельчайшими волосками белого цвета. Почки и молодые крошечные листочки собираются вручную, быстро высушиваются, подвергаясь минимальному окислению, в результате чего белый чай имеет свежий и деликатный вкус...