Анчан — тизан красивого синего цвета, который в Таиланде готовят из цветов клитории тройчатой. Считается, что он полезен для нервной системы, памяти и даже снижения веса. Однако за пределами Азии анчан все еще остается скорее экзотической диковинкой, нежели повседневным напитком. Причина — в непривычном вкусе и неумении правильно заваривать синий чай. Какой вкус у анчана Невероятно красивый цвет тайского чая может навести на мысль, что и вкус этого напитка такой же яркий и выразительный. Однако...

Чай — это не просто напиток, а целая культура, традиция и часть повседневной жизни многих народов. Одним из самых интересных и незаслуженно забытых видов чая является чай анчан, или, как его еще называют, «цветочный чай» из синей цветочной лозы. Этот чудесный продукт не только радует глаз своим ярким цветом, но и поражает своими полезными свойствами. Анчан, или «кеби» — это растение с научным названием Clitoria ternatea, произрастающее в тропических регионах Юго-Восточной Азии, а также в Индии и Африке...