Чахохбили (без вина)

Чахохбили - это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится из куриного мяса, но также может быть приготовлено с другими видами мяса, такими как говядина или баранина. Блюдо получило свое название от грузинского слова "чахох" - что означает "пламя" или "бушующий огонь", поскольку чахохбили готовится на открытом огне.

Традиционно, чахохбили готовятся в больших глиняных горшках, но можно использовать и другую посуду. Главными ингредиентами блюда являются мясо, томаты, лук, специи и зелень. Однако, в рецептуре чахохбили без вина, из рецепта исключается использование вина, которое обычно добавляется для придания блюду особого аромата и вкуса.

Мясо обычно обжаривается на масле до золотистого цвета, а затем добавляются нарезанный лук и томаты. Затем блюдо тушится до готовности на низком огне, пока мясо не станет мягким и сочным. В конце добавляются специи, такие как хмели-сунели, кориандр, куркума, чеснок и зелень, такая как кинза или петрушка.

Чахохбили подается горячим и обычно сопровождается гарниром из риса или грузинской лепешкой - лавашем. Это пикантное и ароматное блюдо пользуется популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами.

Описание чахохбили без вина позволяет насладиться ароматом и вкусом этого традиционного грузинского блюда, сохраняя его основные черты, но без использования алкоголя.

...ещё