Часть 1 - начинаем разбираться. Жить в Абхазии и не научиться разбираться в чаче и в «чачеводстве» - ну если не преступление, то большая ошибка – точно. Абхазы считают чачу своим традиционным напитком, сейчас бы сказали – специалитетом. Грузины, правда, тоже на себя пальцем в этом деле показывают, но лично мы им не особо верим))) Некоторые к главным рецептам абхазского долголетия относят традицию, идущую с древних лет: натощак выпивать грамм 20-25 чистой, крепкой чачи. И только после этого – начинать трудовой день...

Вряд ли найдётся человек, интересующийся культурой Грузии, который не слышал о чаче — крепком, прозрачном, порой обжигающем, но неизменно гостеприимном напитке. О ней говорят с теплом, пьют с огоньком, а рецепты бережно передают из поколения в поколение. Для грузин чача — национальная гордость, символ гостеприимства и обязательный спутник любого застолья. Но чем же этот напиток отличается от десятков других крепких алкогольных напитков? Чача родом из Грузии. История её уходит в глубокую древность — ещё тогда, когда виноград был не просто продуктом, а частью души народа...