Чача. Это короткое звонкое слово ассоциируется с весельем, хорошим настроением и отдыхом на Кавказе О чаче много писали. Есть даже диссертации на эту тему, например, Д. Менделеева «О соединении спирта с водою». Кажется, добавить уже нечего. Но мне есть что сказать, поскольку я сам приготовил немало чачи и разбираюсь во вкусе этого продукта. Я не буду глубоко вдаваться в историю происхождения чачи, но то что это грузинское изобретение, как заявляет Википедия, и производится из определенных грузинских сортов винограда – неправда...
Грузия славится своими богатыми традициями виноделия и винопития. А какие традиционные алкогольные напитки вам сразу же приходят на ум? Конечно же вино! Киндзмараули, Хванчкара, Саперави, Ркацители, Цинандали — как много в этих словах такого близкого и почти родного. Но не только вином радует нас Грузия. В этой стране производятся и крепкие напитки. Чача — грузинский самогон, получаемый из виноградной мезги. Крепкий (40-60%) и ароматный напиток, который часто пьют как аперитив или дижестив. Интересные факты: В Грузии виноградная лоза культивируется уже более 8000 лет...