Многие знают, что чача делается из винограда. Виноградную чачу можно готовить разными способами. Можно сначала делать вино из винограда, а потом готовое вино перегонять в перегонных аппаратах, получая таким образом виноградную чачу. Также можно приготовить чачу из виноградного отжима, а можно приготовить так называемую “царскую” чачу. “Царская” чача готовится исключительно из винограда, из чистого виноградного сока без добавления воды, без добавления сахара и дрожжей, на натуральных дрожжах, которые присутствуют на поверхности ягод винограда...
Чача — это традиционный грузинский крепкий алкогольный напиток, который готовится из виноградных выжимок. Она напоминает итальянскую граппу или французский марк. Вот пошаговый рецепт приготовления чачи в домашних условиях: Домашняя чача Ингредиенты: - Виноградные выжимки (мезга) — 10 кг - Сахар — 2-3 кг (по желанию) - Вода — 20 литров - Дрожжи винные — 10 г (опционально) Оборудование: - Большая емкость для брожения (бутыль или бочка) - Гидрозатвор (или перчатка с дырочками в пальцах) - Перегонный аппарат (самогонный аппарат) - Чистые бутылки для хранения Приготовление: 1...