В своей кавказской экспедиции я посетил благодатную Кахетинскую долину в Грузии. Проезжая небольшую деревеньку Ахашени (знакомое название, не правда ли?:), я проскочил скромный указатель Andronikashvili's Marani. В голове что-то щёлкнуло и я резко дал заднего ходу! Andronikashvili? Это же моя любимая чача! Я рассказывал о ней в своём выпуске Лучшая чача в Грузии (моё мнение) Через две минуты я уже познакомился с Леваном Андроникашвили и обнимался с его перегонным кубом. Но обо всём по порядку. Начинается всё с земли, как обычно...

В сентябре 2011 года в Грузии оформили патент на производство чачи – так этот традиционный крепкий алкогольный напиток стал национальным продуктом. Производится чача из виноградной мезги (массы, оставшейся после отжимки винограда в виноделии), иногда ее называют «кахетинской водкой». Но – обо всем по порядку. Грузинская чача – это уникальный алкогольный продукт. Я не большой поклонник крепких алкогольных напитков, но поездка в Грузию без дегустации чачи не обходится. По сравнению с водкой пьется она намного легче, приятнее, за счет легкого аромата винограда...