Приветствую вас, дорогие садоводы! Если вы делаете домашнее вино, то неизбежно встает вопрос - куда девать жмых, который образуется после отцеживания сусла? Многие ставят на нем второе вино ( знакомый грузин умудряется сделать и третье вино), а нам больше нравится получать чачу. Мы делаем вино по своей технологии, считаем его вкусным, полезным, качественным, об этапах приготовления рассказала в статье Как сделать качественное виноградное вино в домашних условиях. Простая технология советских времен...

Сегодня я расскажу, как ставлю брагу для чачи на виноградной мезге. Сразу предупреждаю: если вы считаете, что чачу нужно ставить на определенных сортах винограда, собирать каждую ягоду отдельно и ни в коем случае не добавлять сахар, то сразу закрывайте статью и не возвращайтесь — кроме разочарования вы не испытаете ничего хорошего. Для тех же, кто остался, продолжу. Чача — это дистиллят из винограда (еще называют виноградной водкой), которую гонят на Кавказе. Кстати, в Италии есть напиток "граппа" — рецепт один-в-один с чачей...