Чича – древний слабоалкогольный напиток народов Южной Америки, проживающих в Андах, одной из самых высоких горных систем в мире. Он похож на пиво и делается путем ферментации кукурузы, риса, картофеля, маниоки или яблок – у каждой народности свой рецепт. Рассказываем, что нам известно об истории напитка. Чича была популярна и имела важное культурное значение для всего Андского региона. Археологи, обнаружившие керамические сосуды, датированные около 5000 годом до н. э., утверждают, что они использовались для перевозки и хранения чичи...

Чичу употребляли с давних времен еще в Империи инков. Напиток получали путем ферментации разных растений с помощью слюны. Этим и объясняется название чичи - плевое вино. Чича всегда считалась священным напитком, символом плодородия и богатства матери природы. Современные жители ценят чичу как наследие предков, которое кормит тело и душу. Все практически как у нас, только у нас водка кормит и душу и тело особенно по священным дням, таким как пятница, суббота и воскресенье. Ритуал приготовления...