При кажущейся экзотичности названия "артишок" - это, ни что иное, как близкий родственник лекарственной расторопше и нашему "родному" лопуху. Родиной артишока считают Азию. В диком виде встречается в Южной Европе и Азии. В переводе с арабского, артишок означает "земляная колючка". Артишок введен в культуру народами Средиземноморья еще до нашей эры. Выращивается в промышленных масштабах на юге Франции, в Италии, Греции и странах Латинской Америки. В Россию был завезен во времена правления Петра I и выращивался в оранжереях как декоративное растение...

Кардоны - большие, колючие кусты с мягким нежным вкусом. Но выращивание кардонов требует осторожности и тонкости. Если вы ищете съедобное растение для своего сада, обратите внимание на испанский дикий артишок (Cynara cardunculus)...