Если вы хоть один раз попробуете правильно приготовленный хумус, то полюбите эту средиземноморскую закуску из турецкого гороха - нута. Конечно, хумус есть в продаже, но, как оказалось, приготовить его дома не составит никакого труда! Основными ингредиентами хумуса являются нут, тахина - кунжутная паста, оливковое масло и специи. За неимением тахины можно использовать измельченный, чуть обжаренный белый кунжут, а также добавить по желанию чеснок, лимонный сок, копченую или красную паприку. Приготовление закуски ускорит использование консервированного нута...

Хумус из фасоли является постной сытной закуской, которая отлично подойдет для вегетарианского меню и понравится даже тем, кто очень любит жареные стейки. Паста получается нежной, очень яркой во вкусе, пряной и пикантной...