Вовсе не обязательно быть кулинарным гуру, чтобы научиться готовить сочный шашлык или стейк. Достаточно знать рецепт проверенного маринада, который способен улучшить даже самое жёсткое мясо. Мы расскажем, какие два ингредиента сделают ваше блюдо нежным и мягким. А ещё поделимся бонусным рецептом быстрого маринада, который точно оценят поклонники экзотики. Любители шашлыка и прочих мясных блюд знают, как непросто приготовить идеальный маринад. Многие экспериментируют с уксусом, майонезом или используют одни лишь специи...

Нужен ли для стейка маринад? Задайте себе этот вопрос прежде, чем приступать к приготовлению. Премиальные стейки в маринадах не нуждаются, их богатство — именно в собственном насыщенном мясном вкусе, нежности и сочности, чтобы их подчеркнуть, хватит перца, соли и щепотки ароматных трав. А вот альтернативным стейкам своеобразный «тюнинг» в виде маринования не повредит, он размягчит не всегда податливое мясо и придаст ему новые интересные вкусовые оттенки. 7 правил маринования стейков 1. Никакого столового уксуса...