Это один из самых удачных вариантов бисквитного рулета. Бисквит эластичный, легко сворачивается и не ломается. Сметанный крем хорошо пропитывает бисквит и прекрасно сочетается с клубникой. Клубнику можно заменить на малину. *напишите в комментариях, кто уже готовил рулет, с момента выхода видео мне прислали много фото) Бисквит: Духовку включаю разогреваться до 170°С. Противень стандартный, размером 30*40 см. Застелила его пергаментом. Белки отделяю от желтков. Внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам...

Удобная и красивая подача! Рулет всегда выглядит более эффектно, чем аналогичный бисквитный пирог. Рецепт теста - такой же как на бисквит, только я заменяю часть муки крахмалом, так корж получается более эластичным. 4 яйца 100 г сахара 80 г муки 40 г крахмала 1. Хорошо взбить яйца до пышной пены 2. Добавить сахар, снова взбивать, пока сахар не растворится 3. Аккуратно на медленных оборотах миксера ввести муку и крахмал (можно и ложкой или лопаточкой мешать). Если крахмала нет, можно обойтись только мукой, тогда взять ее 120 г 4...