Яички, при всей неприглядности данного органа у самцов животных, очень популярный в кулинарии ингредиент для множества блюд. Причем, любят готовить данные парные органы не дикари, а просвещенные и цивилизованные народы, свято храня рецепты далеких предков. Причиной популярности таких блюд становятся легенды о необычных свойствах семенников – их воздействии на мужскую потенцию. Старые магические верования, что, съев половые органы самца, человек принимает силу этого животного в себя и может в дальнейшем пользоваться ею на радость себе и окружающим женщинам...

Семенники являются побочным продуктом кастрации молодых животных, выращиваемых на мясо. Поэтому блюда из семенников традиционно готовили в сезон массовой кастрации животных в хозяйствах — поздней весной. В любое время года в продаже имеются замороженные семенники животных. Семенники являются источником легкоусваиваемого белка, содержат витаминами и важные микроэлементами. Они обладают нежной структурой и приятным вкусом, слегка напоминающим вкус грибов или почек, но не имеют специфического запаха...