Наверное, не каждый кулинар решится на приготовление подобного блюда. Но готовят же бычьи яйца, так почему бы не пожарить еще и мозги? Да, люблю я все необычное, скоро до приготовления скорпионов и мышат доберусь... А сегодня мозги! Нам понадобится: Прежде, чем приступить к приготовлению блюда, нужно на два часа замочить мозги в небольшом количестве воды (так, чтобы она полностью их покрывала). В воду нужно добавить соль, перец, лавровый лист и уксус. Затем наливаете чистую воду в небольшую кастрюлю и доводите до кипения...

Мозги являются деликатесным продуктом. По своей структуре они мягкие и нежные, обладающие специфическим ароматом, немного приглушить который поможет использование различных трав и специй, а также предварительная подготовка данного продукта перед приготовлением. Купить мозги можно как на рынках, так и в супермаркетах, продаются они в свежем или замороженном виде. Какие мозги можно употреблять в пищу Чаще всего для приготовления различных деликатесных блюд используют свиные, говяжьи, а также телячьи мозги...