Испанский рецепт, по легенде связанный с корридой, — бычьи хвосты побежденных быков продавали для рагу. Вам понадобится: Бычий хвост 1 кг Морковь 1 шт Лук репчатый 2 шт Чеснок 5 зубчиков Смесь перцев (горошек) 1 ч. л. Лавровый лист (средний) 2 шт Томатная паста 200 г Вино красное 200 мл Масло растительное для обжарки Базилик сушеный 1 ч. л. Мука 2 ст. л Сельдерей 200 г Лук-порей 1 шт Зеленый горошек (замороженный или консервированный) 300 г 1 Бычьи хвосты желательно разрубить посуставно при покупке, самому их разделять достаточно сложно...

Некоторые говорят: "Фи, хвосты!" А я вам скажу - это отличная вещь! При возможности я всегда их покупаю. Из них можно приготовить отличный, наваристый суп с говядиной или холодец. Сегодня я поделюсь с вами несколькими рецептами приготовления бычьих хвостов из зарубежной кухни. Когда вы медленно готовите бычьи хвосты на медленном огне, они развариваются, и получается нежное блюдо из говядины, которое тает во рту. Бычьи хвосты можно тушить на плите с фасолью и большим количеством специй или тушить в духовке с красным вином и свежей зеленью...