Рецепт классических бурятских бууз Ингредиенты: - Мука пшеничная — 500 г - Мясо (говядина/баранина/свинина) — 500 г - Жир свиной или бараний — 50 г - Лук репчатый — 2 крупные головки - Холодная вода — 200 мл - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу - Укроп, кинза (по желанию) Приготовление: 1. Замешиваем тесто: 1. Просейте муку горкой на столе или в глубокой миске. 2. Сделайте углубление посередине, постепенно вливая холодную воду и добавляя щепотку соли. 3. Начинайте месить тесто руками, добиваясь гладкой консистенции...

Как воспаряется душа. Буузы-традиционное блюдо бурятского и монгольского народа, которое готовилось раньше исключительно по праздникам. История возникновения бууз окутано преданиями и легендами: «Случилось это почти четыреста лет тому назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле. Глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завернутое в тесто». Шарики из рубленого мяса оборачивали тестом, оставляя небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа...