Поесть вкусно я люблю.  И сегодня речь пойдет о блюдах из теста с мясной или другими начинками, которые можно встретить на территории России. Кажется, что все они похожи, но у каждого есть свои особенности, попробуем в них разобраться. Хинкали - кавказская кухня. Представляют из себя крупный «мешок» с хвостиком из тонкого теста с начинкой. В идеале во время приготовления хинкали, на нем должно собираться 28 складок - признак высшего мастерства кулинара. История: их придумали горские женщины, которым во время войны нужно было кормить раненых солдат...

Речь идёт о позах (буузах), на мой взгляд-коронном блюде бурятской и монгольской кухни. Они действительно имеют с пельменями небольшое сходство, но по вкусу- совсем, совсем не пельмени! Это древнее блюдо имеет религиозные корни: позы имеют округлую форму с отверстием- как конструкцию юрты, и по краю этого отверстия делаются 33 складочки-защипа, по легенде, ровно столько их было на одежде у лам (буддийских священнослужителей). В качестве начинки используют свинину, говядину, либо и то и другое вместе...