Что может быть на столе лучше, чем хороший кусок мяса? Только хороший кусок хорошо пропеченного мяса. Именно такой сейчас лежит передо мной, друзья. Отличная лопатка родом из прекрасного места, из Великих Лук - моё любимое мясо. Если кто из Великих Лук меня читает, привет вам большой! 👍 Сегодня буду запекать лопатку по дедовскому рецепту. Да, именно лопатку, а не шею. Из шеи мы в прошлый раз делали шашлык, тот самый, который любил товарищ Сталин, получилось настолько вкусно, что я обалдела! А сегодня будет буженина! Классическая, совдеповская, самая, вкусная...

Буженина с чесноком станем отличным дополнением пасхального стола. Ингредиенты Свинина 2 кг Чеснок 1 головка Соль 2 чайные ложки Молотый черный перец 1 чайная ложка Специи для мяса по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Для буженины лучше использовать свинину (лопатку). Хорошо промыть и просушить мясо бумажным полотенцем. 2.Ножом сделать глубокие надрезы с обеих сторон. 3.Разделить чеснок на зубчики и очистить от шелухи. 4.Свинину сначала посолить. 5.Затем мясо обильно посыпать перцем и специями и хорошо натереть...