Об истории происхождения этого блюда и его связи со славянскими народами — в справке aif.ru. Праздничное блюдо русской кухни, буженина любима многими за свой нежный вкус и аромат. Но откуда пошло это название и связано ли оно со славянскими народами? Буженина — традиционное праздничное блюдо русской кухни, представляющее собой запеченную в фольге большим куском свинину, реже — говядину или баранину. Мясо для приготовления буженины выбирается особое: опытные кулинары предпочитают использовать части на кости — окорок или лопатку — или же бескостную вырезку туши, например тазобедренный отруб...

Происхождение блюда Буженина – традиционное блюдо русской кухни, появившееся еще в 16 веке. Продукт готовится путем запекания куска мяса (обычно свинины или говядины) без косточки в специях. Существует несколько версий происхождения названия блюда...