Запекаем Буженину из свинины в духовке! Сочная, мягкая, не сухая - все нюансы приготовления!
Как запекать буженину, чтобы она всегда получалась нежной и сочной
Мы любим запекать мясо большим куском, и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается сочной и мягкой, а другой раз – серой, волокнистой и такой сухой, что без соуса не протолкнуть. В чём дело и как добиться стабильно успешного результата? РЕЦЕПТЫ БУЖЕНИНЫ Наш постоянный автор, гастрономический журналист и практикующий кулинар Алена Спирина решила поставить эксперимент и проверить на деле, как влияет на результат выбор температурного режима приготовления мяса для конкретного отруба...
Буженину запекаю только так потому, что люблю сочную и ароматную
Буженина –это традиционное праздничное блюдо на Пасху.
Вкус сочной и ароматной буженины зависит не только от выбранного Вами мяса, но и правильного приготовления. Известны разные способы запекания буженины,...