ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Кусок нежирного свиного бедра замочить в солевом растворе (2 столовые ложки крупной соли на литр воды) на сутки-двое, держать в холодильнике. 2. По истечение срока, мясо вынуть из раствора, промыть. Духовка включена на максимальную температуру. 3. Головку чеснока измельчить, смешать с 2 столовыми ложками коричневого сахара, перцем, любым томатным соусом во вкусу (у меня — турецкий салат с луком и петрушкой) и растительным маслом. НЕ СОЛИТЬ! Хорошо промассировать мясо...

О замороченной, но потрясающе вкусной и красивой буженине, о длительной низкотемпературной обработке в условиях домашней кухни, о карамели и пряных вкусах

... без консервантов, подозрительных химических веществ, а, главное, без проблем. Получается всегда идеально, никакого мастерства для этого не требуется, достаточно просто понять принцип. Благо, принцип тут простейший! Возьмите любой не самый жирный отруб свинины...