Когда спрашиваешь диетолога, какое мясо он ест, то нередко слышишь неожиданный ответ — буженину. Почему так? И что вообще скрывается за этим словом? Мы сравнили и магазинные, и ресторанные, и домашние варианты! Сейчас сложим на наши научные весы все плюсы и минусы, узнаем, что перевесит, и вынесем вердикт, живая ли это еда! Руководитель отдела закупок на пищевом производстве Алина Симакова уже похудела на 30 с лишним килограммов! И успешно продолжает, но снижается вес не так быстро, как хотелось бы...

Буженина – это свинина, запеченная цельным куском, которую часто подают как праздничное блюдо. Едят ее как в горячем, так и в холодном виде. Сомнений в качестве домашней буженины обычно не возникает, а что насчет мяса из магазина? Это и решили выяснить в ходе очередной экспертизы! В старину буженину для императорского двора готовили из медвежатины. Сейчас блюдо поменяло рецептуру и его делают из свинины. Любимая еда российских царей доступна и на наших столах. Буженина — это цельный кусок мяса,...