Вкусная, сытная и ароматная! Буженина из куриной грудки готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов. А на праздничном столе будет выглядеть особенно привлекательно. Пропорции пишу на 2 мешочка. В скобках мои изменения в граммах. Ингредиенты: - филе куриной грудки, - филе бедра без кожи, - воды, - нитритной соли, - обычной соли, - сухого чеснока, - черного молотого перца, - мускатный орех Способ приготовления: Мясо охладить до t 10 - 12*C. Филе бедра изрубить большим ножом в мелкие кусочки, по 5 - 7 мм...

Диетическая, нежная и вкусная буженина получится с минимумом затрат. Возьмем один килограмм куриного филе, желательно с бедрышек, а не белое мясо с грудки. Вкус просто совершенно разный, т.к. структура мяса разная. Филе крупно нарезаем. Смешиваем в миске куски филе, специи, чеснок, лавровый лист, добавляем одну столовую ложку тертой моркови, соль и нарезанный чеснок – несколько зубков, добавим также пакетик сухого желатина – 15-20 граммов, все хорошо перемешиваем. Подготовим рукав для запекания или возьмем литровую упаковку из-под сока (тетрапак)...