Этому напитку тысячи лет, он популярен в Турции, странах Ближнего Востока, Азии, на Кавказе. Готовят его в Сибири, на Алтае, Поволжье и Крыму. Особый, густой и мутный В Болгарии его не только подают на праздничный стол, а продают в каждом магазине и кафе, для туристов – это традиционный оздоравливающий болгарский напиток. В Турции его пьют в бозахане. В Молдавии его упоминают как лечебное средство при язвах пищеварительной системы, а гагаузы называют его только своим. Боза, буза - слабоалкогольный густой и сладкий ферментированный напиток...
Буза, напиток с довольно странным названием и цветом (нам попался зеленый, но бывают разные), вот такое у меня было первое впечатление о нем. При чем наткнулись мы с друзьями на него вполне случайно. И конечно не смогли отказать себе в удовольствии познакомиться с новым напитком. Однако, первая опасность подстерегала нас еще до того как мы успели его попробовать. Из этого вышла первая настоятельная рекомендация, открывайте бутылки осторожно, особенно с бузой. В некоторых источниках указывается, что данный напиток более древний, чем пиво, основанное на брожении солода...