Башкирская кухня отличается своей калорийной и сытной пищей. Башкир никогда у своей жены не попросит молочный суп, кашу или овощной суп без жира. С древних времен это было так и до сих пор в башкирских деревнях это традиция продолжается. А что интересно, у башкир не было проблем с холестерином, хотя ели жирную пищу. Мой отец прожил 83 года и никогда не было у него сердечно- сосудистых проблем. Сколько я помню он все время ел жирную пищу. Скорее , это все таки корот, которого башкирский народ употребляет в большом количестве...

Буза (боза) – густой и сладкий  слабоалкогольный напиток (4-6% алкоголя) из ферментированных злаков.Название имеет татарские корни, ведь на татарском  буза – значит беспорядок, скандал. Нетрудно провести параллель между алкогольным напитком и пьянкой. Есть еще одно толкование названия буза – от слова «бузотер». Так в старину называли драчунов, которых заставляли на специальной тёрке растирать зерно. Работа была очень нудная, а на ладонях после нее оставались ссадины и порезы. Рецепт бузы был...