Буузы – национальное бурятское блюдо, буквально - «мясо, завернутое в тесто». По виду бууза неслучайно напоминает юрту: отверстие наверху пирожка обеспечивает особую циркуляцию воздуха. Рецепт Для теста: - Мука - 500 г - Яйцо - 1 шт. - Вода - 200 мл - Соль - 0,3 ч. л. Для начинки: - Фарш говяжий - 600 г - Лук репчатый - 150 г - Лук зелёный - 0,5 пучка - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу 1. Подготавливаем все продукты, чтобы приготовить бурятские позы (буузы). 2. Сначала нужно приготовить тесто...

Если вы приедете в Прибайкалье, Бурятию или Забайкалье, первое, что вам предложат отведать это будут БУУЗЫ или ПОЗЫ. Самое популярное блюдо Бурятии. Родное, вкусное и любимое! Внешне, - скажите вы, - это большой пельмень, тесто и мясной фарш. Но лишь надкусив этот шедевр, убедитесь в обратном. Нежное тесто, удивительно ароматная начинка, и ... много, очень много душистого мясного бульона. Так и чем же буузы (мясные шарики, "одетые" в тесто) отличаются от общей группы блюд - пельменей, мантов, хинкали и баодзцы? Разберемся в отличиях, и найдем ту самую уникальность...