Сложно представить праздничный стол без бутербродов. Фантазии повара здесь не знают границ. Каких только сочетаний не придумано на сегодняшний день. Напомню, что существует три основных типа бутербродов: Открытые бутерброды делаются с одним ломтиком хлеба, толщина которого по правилам должна составлять 1-1,5 сантиметра, а длина – 10-12 сантиметров. Для закрытого бутерброда нужны два тонких ломтика хлеба длиной 7-8 сантиметров и толщиной около 0,5 сантиметра. Бутерброды, приготовленные в дорогу, могут быть и более крупными...

В СССР существовало множество видов закусок и бутербродов. Пролистывая периодически советские кулинарные книги, нахожу весьма простые рецепты, по которым можно приготовить интересные бутерброды, используя самые недорогие продукты. И вот решила вновь воспользоваться рецептом из книги «О вкусной и здоровой пище» 1954 года, чтобы разнообразить наш семейный повседневный стол. В книге есть целый раздел, который так и называется — Холодные закуски. Бутерброды. Приведены примеры, как приготовить открытые и закрытые бутерброды...