Немного о буррата Буррата – это итальянский сыр, в котором прекрасно сочетаются моцарелла и сливки. А причем тут моцарелла, скажете вы. Дело в том, что он появился на свет как результат использования небольших излишков моцареллы...

Удивительно вкусный сыр буррата – это пухлый мешочек из моцареллы, наполненный нежными сырными нитями рассольного сыра и свежими фермерскими сливками. Немного истории Как и многие сыры, буррата родом из Италии. В дословном переводе «буррата» означает «сливочное масло». Нежная консистенция и сливочный вкус бурраты действительно чем-то напоминают свежее мягкое масло. Сто лет назад в городе Андрия фермерская семья Бьянкини приготовила мешочек из сырной массы, внутрь которого поместили вытянутые сырные пряди, залив их жирными сливками...