"Буррата — мягкий итальянский сыр, который готовят из коровьего молока. Он состоит из двух слоёв: сверху — мешочек из моцареллы, а внутри — сыр страчателла, который выглядит как множество очень тонких переплетённых сырных нитей в сливочной закваске. Название происходит от итальянского слова «burro», что переводится как «сливочное масло» и идеально описывает сливочную текстуру сыра. Буррату едят в свежем виде, желательно в тот же день, когда приготовили. Перед подачей на стол необходимо предварительно достать сыр из холодильника и дать полежать до того, как он станет комнатной температуры...

Добрый день, дорогие читатели. Любите буррату? Буррата – сыр в виде плотного мешочка (его, естественно, можно и нужно есть!), наполненного сливками и моцареллой. Этот порционный сыр, ставший излюбленным лакомством всех гурманов, изобретен в итальянском регионе Апулия. Буррату отличает невероятный тающий сливочный вкус и шелковистая текстура. Буратта отлично сочетается с томатами, авокадо, свеклой, морской солью и черным перцем крупного помола – ничего лишнего, только чистый насыщенный вкус сыра и сливок...