Всем привет, сегодня готовим Бурятский зелёный чая или Ногоон Сай. Подойдёт традиционный китайский плиточный чай, я купил Бурятский. Итак на литр воды нужно 70 грамм чая, я буду готовить на двух литрах, поэтому беру 140 грамм. Целиком плитка чая 300 грамм, я взял половину. Далее измельчаем чай, и засыпаем его в кастрюлю наполненную водой. Я сделал просто, над кострюлей с водой ломал чай руками, меньше летит во все стороны. Включаем плиту и кипятим чай, нужно что бы максимально ушла горечь. Она все равно останется, это такая чайная горечь, при желании разбавляется водой...

Чай с молоком – это Англия. А если добавить в него еще сливочное масло и соль, то получится традиционный напиток кочевников. Пьем чай по-бурятски! Чайные традиции Чаепитие у бурятов – сакральный ритуал, отказ от которого считается кощунственным. Даже случайному путнику, постучавшемуся в юрту кочевника, обязательно предлагается чай по традиционному рецепту. Чай подают в плоских пиалах (по-бурятски – «аяга»). Самостоятельный розлив напитка недопустим, процессом руководит хозяйка дома. При подаче хозяйка должна нести пиалу, держа ее двумя руками на уровне груди...