Шарбин - жареная лепешка с мясом. Кто-то скажет, что подобное блюдо есть во многих кухнях. Действительно, похожее блюдо можно встретить у многих народов, особенно кочевых. Ведь для мясных лепешек в походных условиях, в сущности, немного надо - пресное тесто, мясо, раскаленные угли и посуда для обжарки. Встречаются подобные лепешки и в китайской кухне. Будучи на отдыхе в Бэйдахэ на Желтом море мы похожие мясные лепешки покупали на пляже. Но в них начинка состояла исключительно из свинины и её было немного...

Вы наверняка замечали, что самая вкусная еда = простая еда. Бурятская кухня относится именно к таким. Образ жизни, климат, соседство с монголами, китайцами, конечно же, не могло не отразится на кулинарных предпочтениях; однако, в этой кухне вы не встретите многообразия специй, как у китайцев, например, буряты предпочитают натуральный вкус мяса, используется соль, перец, лавр, лук. Ингредиенты для блюд просты - мясо, молочные продукты, хлеб (тесто) - вот основные составляющие. Всё очень сытное, жирное, наваристое и безумно вкусное😋😋😋...