Бурек можно назвать чуть ли не самым популярным из балканских блюд. Он изготавливается из слоеного или дрожжевого теста с начинкой из творога, мяса, фруктов или овощей. Предположительно, родиной бурека считается Турция. Слово «берек» (тур. börek) по-турецки означает выпечка из слоеного теста, а также блюда из теста вообще. Своя версия бурека есть во многих странах Балканского полуострова, и сейчас мы расскажем о каждом более подробно. Турецкий бурек Некоторые считают, что название «бурек» связано с турецким словом bur – свивать...

Сейчас приобрести готовое тесто фило совсем не проблема. Впрочем и приготовить простое пресное вытяжное вопрос лишь времени. Это идеальное тесто даже для тех, кто обожает выпечку, но мысли о килограммах и вопросе от любимого портного о том, где сегодня будем делать талию, останавливает от с наслаждением сделанного укуса от вкусного пирожка. Из фило выпечку может себе позволить любой. Теста здесь минимальное количество и оно такое... нежное, хрупкое, ломкое, тончайшее и очень вкусное...