В турецкой кухне особое место занимают изделия из теста. Одним из самых известных пирогов является несладкий бурек. Популярен он не только в Турции, но и в странах бывшей Османской империи, а также соседних с ними. Представляет собой длинную трубку из теста с начинкой, скрученную по спирали. Едят кушанье с кисломолочными продуктами. Точно неизвестно где и когда появился бурек. Некоторые исследователи утверждают, что это заимствование из древнеримской или византийской кухонь. В старейших письменных памятниках Древнего Рима упоминается сырная плацента, которая могла стать прообразом пирога...

Турецкий бурек готовится из слоёного бездрожжевого теста. Если взять покупное готовое,то время приготовления пирога не превысит 30 минут. И так, нам понадобится: - тесто слоеное бездрожжевое 2 пласта - фарш 400гр - сыр 200гр - лук репчатый 1шт - зелень (петрушка, зелёный лук) - специи:паприка,кориандр,сухой чеснок - 1 желток для смазывания - кунжут для посыпки Приготовление: Первым делом достанем тесто размораживаться, а духовку разогреваться. Лук и зелень нарежем Сыр натрём на тёрке На сковороде...