Как рассчитать засыпь по пропорциям Джима Бима и приготовить бурбон двумя способами - узнайте в этой статье!

Эта статья о бурбоне. Тем из вас, кто “дорос” до его приготовления, как и тем, кто стремится к этому, думаю будет интересен мой опыт, хотя к технологии приготовления бурбона я пришёл далеко не сразу, в процессе, набив много шишек как при выборе сырья, так и при расчёте засыпи, производных, используемых дрожжей, температурах затирания и времени предварительной варки кукурузы. Сырьё не покупаю в магазине, так как оно выходит много дороже и имеет минимум вкуса в сравнении с неободранным фуражным зерном...

Бурбон – особый вид американского виски, который делают на основе кукурузы. Этот напиток, приготовленный по американским лекалам, имеет золотистый оттенок и обладает очень долгим приятным послевкусием. Сегодня мы будем учиться делать его собственными руками. Да, полностью повторить вкус и запах оригинала не получится, но вот максимально качественно скопировать их – запросто. Приготовление классического бурбона, как и большинства крепких напитков, состоит из двух этапов: получение браги (в нашем случае из кукурузы) и ее дальнейшая перегонка...

Можно было бы разбить эту статью на несколько, чтобы не было много текста, но мне хотелось дать вам, более полную информацию о домашнем приготовлении бурбонов, в одной, хотя и большой статье. Что мы знаем о бурбонах? Это чисто Американский напиток, производимый преимущественно из зерна кукурузы, а не ячменя и не ячменного солода, как в случае с виски. На мой взгляд, Американцы, в сравнении с Англосаксами, Ирландцами и Шотландцами, выбрали более лёгкий путь для получения вкусного напитка. Почему,...

Бурбон - разновидность американского виски, основным сырьём для изготовления которого служит кукуруза. Кукурузы должно быть не менее 51% остальное может быть, ячмень, рож и пшеница. От этого и будем отталкиваться. Так как я пользуюсь 15 литровым аламбиком, все пропорции и количество ингредиентов данные в статье будут приведены именно для этого аппарата. при необходимости все несложно пересчитать для нужных вам объемов. А здесь даны Общие советы по работе с аламбиком. 1. Брага Для изготовления браги понадобится: В баклажку засыпаем крупу и дрожжи...