Бурани

Бурани - это традиционное афганское блюдо, которое имеет богатую историю и является неотъемлемой частью афганской кухни. Это блюдо готовится из молодого ягненка или козленка, а также из особых специй и трав.

Исторически, бурани был популярен среди народов Центральной Азии и Ближнего Востока, включая Афганистан. Это блюдо имеет свои корни в древних пастушеских традициях, когда молодые животные были заколоты для праздников или особых событий. В процессе приготовления бурани используется вся животная часть, включая мясо, кости и внутренности, чтобы создать богатый и насыщенный вкус.

Описание блюда бурани может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений каждого повара. Однако обычно бурани готовится, начиная с обжаривания мяса на масле или жиру до золотистой корочки. Затем добавляются специи, такие как кориандр, куркума, кардамон, кумин и другие, которые придают блюду аромат и вкус. Далее добавляются овощи, такие как лук, чеснок, морковь, томаты и другие, чтобы придать блюду сочности и разнообразия. Затем блюдо тушится на низком огне до того момента, когда мясо станет мягким и сочным.

Бурани обычно подается с рисом, хлебом или национальным афганским хлебом "нан". Также его можно дополнить свежими травами, такими как кинза или петрушка, и добавить сметану или йогурт для мягкости и кремовости.

Бурани - это не только вкусное и питательное блюдо, но и символ культуры и традиций Афганистана. Оно отражает гостеприимство афганского народа и его любовь к пастушеской культуре. Бурани - это блюдо, которое объединяет семью и друзей, создавая теплую и уютную атмосферу во время приема пищи.
461 читали · 1 год назад
«Буран»: Настоящая легенда советской космонавтики
15 ноября 1988 года состоялся первый и единственный космический полет «Бурана». Об этом орбитальном корабле-ракетоплане продолжают вспоминать даже тридцать пять лет спустя. Чего же в нем было такого особенного? Читать на сайте Оглавление С чего все начиналось? «Энергия – Буран» Наш ответ американцам? Первый и последний полет Заключение Самое время об этом вспомнить. С чего все начиналось? Первые мысли о создании самолетоподобных космических кораблей, способных выходить на орбиту по нескольку раз, появились в СССР в середине прошлого века...
1815 читали · 5 лет назад
«Энергия-Буран»: почему удачный космический проект СССР оказался ненужен
«Энергия-Буран» — советский космический проект, который подразумевал не одноразовое, как это происходит в большинстве случаев даже сейчас, а многократное использование корабля, для доставки грузов на орбиту. Его уникальность была в том, что будучи похожим по форме на американский «Спейс-Шаттл», он мог возвращаться на Землю и совершать посадку с работающими двигателями в полностью автоматическом (!) режиме, при надобности маневрируя — этого американский аппарат, приземлявшийся на высокой скорости с выключенными двигателями как планер, выполнить был не в состоянии...