1. Режем мясо на куски поперек волокон. Заливаем пятью частями воды и ставим на огонь. 2. Пока мясо закипает: режем репчатый лук полукольцами, чищенную морковь – кружками, чеснок - произвольно. Как мясо закипит – снимаем пену, забрасываем лук морковь и 3 зубчика чеснока, добавляем горошины перца и 2 лавровых листа из трех. Оставляем вариться на час. 3. Нарезаем красный лук кольцами и заливаем 7% уксусом. Пусть маринуется. 4. Пока сыпем в отдельную посудину для начала 2 стакана муки, выбиваем в нее яйца, и подливаем 1 стакан воды, кидаем щепотку соли и замешиваем тесто...

Бешбармак - это известное блюдо киргизской кухни, представляющее собой сочное мясо, подающееся с квадратными кусочками теста в насыщенном мясном бульоне. Для приготовления этого блюда обычно используется баранина, что придает ему характерный аромат и вкус...