Бульон для рамена с морепродуктами будет готовиться на основе даси — сухого рыбного концентрата. При желании его можно заменить сушеной стружкой тунца бонито с водорослями комбу или обычной рыбой, например, хеком, минтаем или пикшей, сварив из нее бульон...

Приготовим белковую бомбу? 😉 Ингредиенты: бульон (можно использовать любые морепродукты, я взяла то что было в морозилке) начинка как вы могли заметить, я нигде не указывала количество. Тут все просто — используйте ровно столько, сколько вы хотите. Если хотите, чтобы в начинке было 20 креветок — пожалуйста. Не любите их вообще — смело исключайте из рецепта. Рецептов рамена сотни, если не тысячи, и все готовят его на свой вкус. Есть основные принципы, о которых я расскажу ниже, а остальное на ваше...