Бульон рыбный 50 минут Ингредиенты Рыба 600 г Репчатый лук 1 штука Корень петрушки 1 штука Вода 3 л Инструкция приготовления 50 минут 1. Для приготовления рыбного бульона употребляется частиковая рыба (судак, окунь и др.), а также красная рыба — осетрина, севрюга, белуга. Бульон из частиковой рыбы приготовляется так: рыбу очистить от чешуи, разрезать брюшко, вынуть внутренности, промыть, нарезать рыбу на порционные куски, из голов вынуть жабры. 2. Приготовленную таким образом рыбу положить в кастрюлю,...

Эта статья поможет тем, кто до сих пор варит бульоны "через раз" то мутный, то прозрачный...