Рыбный бульон – это самый вкусный бульон. Никакой куриный, грибной, мясной или овощной с ним не сравнятся. У меня уже была статья о том, как правильно варить куриный бульон. Настало время разобрать технологию приготовления рыбного бульона...

Рыбный бульон - это не только ароматный и вкусный базовый ингредиент для многих блюд, но и здоровая альтернатива мясным бульонам. Правильно приготовленный рыбный бульон может добавить в ваше блюдо глубину вкуса и аромата. Вот несколько секретов и рецептов для того, чтобы приготовить вкусный рыбный бульон. 1. Выбор рыбы: Выберите свежую рыбу с нежным мясом и низким содержанием жира. Лучше всего подходят белые рыбы, такие как треска, палтус или лосось. Избегайте рыбы с интенсивным запахом или кожи с большим количеством чешуи...