Бульон – одна из самых важных кулинарных заготовок. Без него не сварить суп или борщ, многие популярные соусы и вторые блюда. Можно пить бульон и без всяких добавок, если он вкусный и качественный. Приготовить правильный бульон не так просто, как кажется...

Если вы купили говяжий язык и не хотите опять его просто отваривать, то можно пойти по оригинальному пути. Редакция портала News-hub обратилась к шеф-повару Артуру Амосову за фирменным рецептом запеченного говяжьего языка. "Отваренный язык нарезаю тонкими слайсами, складываю в емкость для запекания, добавляю бульон, в котором он варился и остывал. Накрываю фольгой и запекаю в духовке 1 ч при температуре 150℃", — поделился шеф. Затем повар советует дать говяжьему языку полностью остыть. Бульон выливать из формы не надо...