Лайфхак! Что делать если в супе мутный бульон? 🤔😎
Чистый и прозрачный: что сделать, чтобы бульон не получился мутным — пригодятся 2 продукта
Порой хозяйки сталкиваются с проблемой мутного бульона. Блюдо может быть идеально вкусным, но внешний вид не привлекает. Чтобы предотвратить помутнение бульона, нужно воспользоваться одним из 2 кулинарных приемов.
Яйца. Для прозрачности бульона пригодятся белки и скорлупа. Белки нужно взбить в миксере до крепких пиков, скорлупу измельчить. В горячий бульон нужно всыпать скорлупу и постепенно ввести белки. Дождаться закипания.
Через 2 минуты после закипания белок превратится в пену и сделает бульон прозрачным...
Бульон получился мутным? Простой способ исправить ситуацию за пару минут. Бульон будет прозрачным, словно слеза. Любое блюдо должно выглядеть аппетитно буквально притягивать к себе голодные взгляды. От того, каким получится бульон - основа первого блюда, зависит и итоговый результат. Может случится так, что из-за небольшой оплошности кулинара бульон получился мутным, но не спешите отправлять его в раковину или на корм животным. Есть простейший способ все исправить. Итак, мутный бульон следует немного остудить до температурных показателей 60*С - 70*С. В отдельной посуде при помощи вилки или венчика взбить яичный белок, а после тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить его в кастрюлю с бульоном. Далее поставить кастрюлю с бульоном на плиту и довести до кипения. Дать покипеть пару минут, не забывая снова перемешивать содержимое кастрюли, и процедить. Бульон будет прозрачным словно слеза. А значит и аппетитный вид Вашего первого блюда гарантирован. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️