Приготовление 3 часа и 20 минут ингредиентов на 10 порций куриные спинки - 200 г Крупная луковица - 1 шт.

Приготовление идеального куриного бульона — искусство, требующее терпения и внимания к деталям. Начните с выбора качественного куриного мяса: предпочтительнее использовать целую курицу или ее части с костями, так как именно они придают бульону насыщенность и богатый вкус. Промойте курицу под холодной водой и положите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Перед началом кипения добавьте щепотку соли, чтобы улучшить вкус. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, закрыв кастрюлю крышкой...