Когда мне нужен крепкий, насыщенный бульон я покупаю "бульонку" или "голяшку" - это нижняя часть часть от говяжьей ножки, именно из этой части получается отличный крепкий бульон. Бульона получается много, поэтому я его делю и готовлю два блюда - например холодец (студень) и какой-нибудь суп. Хотя и просто крепкий бульон с зеленью, луком или чесноком и черным перцем, мне тоже очень нравится. Ингредиенты: Приготовление: Мясо обмыть и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения на среднем огне...

Продолжаю экспериментировать с бульоном для укрепления суставов. Сегодня готовлю его по комментарию читателя: «Полезен путовый сустав. Из него готовят хаш для укрепления суставов». Пошла на рынок, оказывается они там есть. Продавцы сразу спросили: «Вам для лечения?», поняла, что я не первая. Взяла передний и задний. Пришла домой и ради общего развития полезла в интернет посмотреть какая это часть туши коровы. Оказалось это нижний сустав ноги, голяшка. Путовым сустав называют потому, что в этом месте связывали ноги, чтобы далеко не убегали...