Продолжаю экспериментировать с бульоном для укрепления суставов. Сегодня готовлю его по комментарию читателя: «Полезен путовый сустав. Из него готовят хаш для укрепления суставов». Пошла на рынок, оказывается они там есть. Продавцы сразу спросили: «Вам для лечения?», поняла, что я не первая. Взяла передний и задний. Пришла домой и ради общего развития полезла в интернет посмотреть какая это часть туши коровы. Оказалось это нижний сустав ноги, голяшка. Путовым сустав называют потому, что в этом месте связывали ноги, чтобы далеко не убегали...

Сейчас довольно редко можно встретить такое блюдо, как костный бульон. Обычно всё решается банальным наваром из куриных окорочков или что-либо подобное варят во время приготовления холодца. А ведь польза таких бульонов для нашего организма неоспорима. При кажущейся простоте в состав отвара входят важнейшие аминокислоты, которые обязательно должны присутствовать в рационе любого человека. Костный бульон содержит коллаген, то есть белок, состоящий из таких аминокислот, как глицин, аргинин, пролин и глутамин, которые нелегко получить в больших количествах из других часто употребляемых продуктов...