Баранина – мясо со специфическим запахом, поэтому перед тем, как отправить его в кастрюлю, надо срезать лишний жир и обмыть в холодной воде. Специфика бараньего мяса При варке баранина издает неприятный запах, который нравится не всем, поэтому для готовки лучше выбирать мясо молодого ягненка. Оно более нежное и не имеет неприятного запаха. Современные домохозяйки пользуются скороварками, в которых мясо варится очень быстро или загружают мясо в мультиварку, выбрав нужную программу приготовления блюда из баранины...

Бульон – удивительный продукт. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления супов, некоторых каш, ризотто, холодца, соусов, подлив и других кулинарных шедевров. Несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный бульон — ароматный, прозрачный, питательный и невероятно вкусный. Вкусный бульон – из качественного мяса! Вкус бульона напрямую зависит от качества используемого мяса. В зависимости от того, какой тип мяса вы используете, важно обращать внимание на следующие...