Костный бульон, конечно, не панацея от всех болячек, но он обладает полезными свойствами. Костный бульон можно готовить не только в лечебных целях, но и как основу для всякого рода заливных блюд. Для приготовления бульона лучше всего использовать говяжьи кости с остатками мяса, сухожилий, хрящей и других клейдающих компонентов. Костный бульон содержит коллаген, т.е. белок, состоящий из таких аминокислот, как глицин, аргинин, пролин и глутамин, которые нелегко получить в больших количествах из других часто употребляемых продуктов...

Продолжаю экспериментировать с бульоном для укрепления суставов. Сегодня готовлю его по комментарию читателя: «Полезен путовый сустав. Из него готовят хаш для укрепления суставов». Пошла на рынок, оказывается они там есть. Продавцы сразу спросили: «Вам для лечения?», поняла, что я не первая. Взяла передний и задний. Пришла домой и ради общего развития полезла в интернет посмотреть какая это часть туши коровы. Оказалось это нижний сустав ноги, голяшка. Путовым сустав называют потому, что в этом месте связывали ноги, чтобы далеко не убегали...