Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 200 мл вода - 200 мл сахар - 120 г дрожжи сухие - 10 г соль - 1 ч.л. яичные белки - 2 шт. растительное масло - 90 мл мука - 820 г Для прослойки: сливочное масло (растопленное) - 50 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст...

Булочки-улитки с сахаром и маслом — хрустящие края, нежная середина Когда за окном слякоть, хочется именно такой выпечки — простой, сладкой и уютной. Булочки-улитки с сахаром и маслом — это не просто десерт, это детство на кончиках пальцев. Хрустящие по краям, мягкие внутри, с тонкой карамельной корочкой — они исчезают с тарелки быстрее, чем остывают...